recette - Sur le chemin de compostage... au parc Itterbeek

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La recette de Béatrix: Pâté aux cacahuètes

Voici une petite recette originale et facile à réaliser. Pâté aux cacahuètes Ingrédients pour 4 personnes - 500 gr de pommes de terre - 1 oignon - 125 gr de cacahuètes non salées concassées ou de pâte de cacahuètes - 100 gr de champignons - 100 gr de...

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Tags: Béatrix, Recette, Cacahuètes, Pâté

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21 mars 2013

La recette de Béatrix: Recette de pesto à l’ail des ours

Pour cette recette, nous vous proposons d'aller à la découverte des plantes sauvages ou pour les plus chanceux dans leur jardin ; début avril quand le printemps pointe le bout de son nez, c'est le bon moment pour aller cueillir l'ail des ours. Elle pousse...

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Tags: Béatrix, Recette, Ail, Ours, Pesto

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14 mars 2013

La recette de Béatrix: Burger au tofu

Voici une recette toute simple et très facile à réaliser pour agrémenter le repas sans viande du jeudi. Burger au tofu Ingrédients pour 4 personnes : - un bloc de tofu (200 gr) ; - 6 càs de tamari (ou sauce soja) ; - 6 càs d’amandes entières ou à défaut,...

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Tags: Béatrix, Recette, Burger, Tofu

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7 mars 2013

La recette de Béatrix: "Poteauflette"

Voici une recette encore bien de saison en cette fin d’hiver : une « Poteauflette » qui est en fait une tartiflette version chimacienne et que l’on peut accompagner d’une bonne Chimay (rouge, blanche ou bleue). Ingrédients pour 4 personnes : - 4 grosses...

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Tags: Béatrix, Recette, Poteauflette, Tartiflette

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21 février 2013

La recette de Béatrix: Brochettes aux fruits et au tofu

Apéro/Entrée : Une super recette pour un apéro de 'fête' : Une bonne manière de préparer le tofu à la mode 'satay'. En été, on peut préparer cette recette avec du melon (photo). Pour info : il faut prévoir de faire mariner les dés de tofu dans la marinade...

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Tags: Béatrix, Recette, Tofu, Brochettes, Fruit

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15 février 2013

La recette de Béatrix: Omelette façon "TOUR DE PISE"

Voici une petite recette amusante à confectionner ensemble avec et pour les enfants en cette semaine de congé de Carnaval Ingrédients pour 4 enfants - 4 œufs - 8 tranches de pain demi-gris - une petite noix de beurre - sel et poivre Préparation Casser...

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Tags: Béatrix, Recette, Omelette, Pise, Tour

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31 janvier 2013

La recette de Béatrix: Coquilles farcies sur lit de poireaux au four

Voici une petite recette que j'ai adaptée en mode végétarienne et qui peut se décliner en plusieurs variantes selon les légumes de saison disponibles. Ingrédients pour 4 personnes : - 400 gr de hachis de tofu - 500 gr de blancs de poireaux - 250 gr de...

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Tags: Béatrix, Recette, Coquille, Farci, Poireaux

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24 janvier 2013

La recette de Béatrix: Farce "équilibrée"

Voici une recette qui a été sélectionnée et recommandée pour son équilibre nutritionnel car elle comporte 15 % de protéines (fourni par la viande, le poisson, les oeufs et les produits laitiers), 30 % de lipides (beurre et huile ...) et 55 % de glucides...

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Tags: Béatrix, Recette, Equilibre, Farce

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17 janvier 2013

La recette de Béatrix: Riz frit au potimarron

Voici une petite recette toute simple et facile à préparer avec un légume bien de saison qu'on reçoit dans nos paniers et qu'on trouve sur les étals des marchés : riz frit au potimarron ou à défaut au potiron. Le potimarron est plus petit mais surtout...

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Tags: Béatrix, Recette, Riz, Potimaron

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10 janvier 2013

La recette de Béatrix: Bouchées magiques de reines

Une version végétale des « bouchées à la reine » Tout d'abord un petit tuyau : comment faire une béchamel plus légère, ce qui devrait plaire à plus d'un(e) après cette période de fêtes, d'autant plus que cette recette est simple à réaliser. Il s'agit...

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Tags: Béatrix, Recette, Bouchée, Reine

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